La cartografía aplicada a costumbres culinarias alrededor del mundo traza un mapa que se extiende desde el polo sur hasta la superficie lunar. Gracias a tan sutil disciplina sabemos que en Nepal se acostumbra a comer el plato principal con las manos y el postre con los pies y que los egipcios festejan sus banquetes más importantes elegantemente apretujados dentro de sus pirámides.